Querido penitente autónomo que lo mismo se pega golpes de pecho que llora por las esquinas según salga el sol o descarguen los chubascos: cállese.
Deje de comportarse como miembro de una especie de lobby que intenta presionar a las instituciones públicas como si fuera indispensable para el decurso normal de los acontecimientos y como si quisiera influir en las decisiones políticas que nos van a regir en la vida pública y cotidiana.
Deje de llenar el espacio público que tiene enfrente, mucho de él declarado Patrimonio de la Humanidad, de sillas, mesas y sombrillas con logotipos de publicidad que ha cambiado por barriles de cerveza.
Páguele legal y justamente a los trabajadores que tiene a su cargo y déjese de trucos de media jornada o de que el que llegó con su título de cocinero o cocinera acabe limpiando el cuarto de baño tras el cierre o por la mañana antes de ponerse el delantal.
No chantajee al Ayuntamiento, a los vecinos, a los ciudadanos en general, a los cofrades o a los cuidadores de los patios diciendo que ustedes, los hosteleros, son indispensables en el tejido económico de la ciudad.
A Córdoba no viene la gente a comer o beber. Como nadie va a comer o beber a ningún sitio. Lo que pasa es que los seres humanos comen y se hidratan siempre que pueden. Y ahí es donde ustedes pueden prestar un servicio. Y eso es tan loable como sencillo; sin alaracas.
No lloren. No digan que el Concurso de Patios no suma nada a la hostelería cordobesa. Señor hostelero, sea más generoso. Recuerde que los Patios de Córdoba están declarados Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Fíjese en lo que significa “inmaterial”.
Querido hostelero: deje de meter discursos y platos precocinados en el microondas y cambie el aceite de la freidora de una puñetera vez.
Como desde siempre he sido reacio a levantar pesos o manipular herramientas, pero sé leer, escribir y hablar, he acabado trabajando (es un decir) en medios de comunicación escritos y radiofónicos. Creo que la comunicación y la cocina tienen muchas cosas en común: por ejemplo ambas necesitan emisores y receptores, y tienen una metodología parecida, una suerte de sintaxis y de morfología que deben ser aplicadas. Cocino habitualmente en casa y mi último descubrimiento ha sido comprobar que recoger y limpiar utensilios mientras preparo la comida es muy bueno: ha cambiado mi vida, de hecho. Buen provecho a todos.
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